Start in het hart van Sint-Laureins
Deze 13 kilometer lange wandeling begint in het centrum van Sint-Laureins, bij het Godshuis, een 19e-eeuws gebouw dat ooit dienstdeed als klooster en verzorgingstehuis. Vanuit hier wandel je richting het Leopoldkanaal, dat halverwege de 19e eeuw werd gegraven om het poldergebied te beschermen tegen overstromingen.
Dit gebied heeft een rijke geschiedenis: in de vroege middeleeuwen graasden hier schapen, terwijl veehouders hun kudden lieten weiden. Het veen dat hier ooit aanwezig was, werd ontgonnen voor brandstoflevering naar steden zoals Brugge en Gent. Na eeuwenlange strijd tegen het water werden dijken en polders aangelegd, wat ruimte bood voor dorpen zoals Sint-Laureins en Sint-Margriete. Bij knooppunt 12 steek je het kanaal over met een voetveer, een unieke ervaring voor jong en oud. Zodra je de overkant bereikt, wandel je verder het krekengebied in.
Langs de kreken
De route leidt langs de Vrouwkenshoekkreek, een voormalige baggersloot die nu is omgevormd tot een natuurgebied. In de wintermaanden vind je hier vele watervogels, dus neem je verrekijker mee. Je vervolgt de wandeling langs de Blokkreek en de Hollandersgatkreek, die midden in de uitgestrekte polder liggen en een mooi uitzicht bieden. Ze vormen een goede plek om even te pauzeren en van de omgeving te genieten.
In de verte zie je de Boerekreek, de grootste kreek van Oost-Vlaanderen, die zich over 6 kilometer uitstrekt. Dit natuurgebied van 38 hectare is een belangrijk onderdeel van de wandeling. Aan de oevers vind je een vogelkijkhut, opnieuw ideaal voor het spotten van verschillende vogelsoorten, waaronder heel wat roofvogels.
Smakelijke afsluiter
Na de wandeling is het tijd om te genieten van de lokale keuken. De regio staat bekend om zijn palinggerechten, die je in de nabijgelegen restaurants kunt proeven. Lokale eetgelegenheden zoals Polderzicht, Fred’s Café, de Roste Muis, Brasserie Niveau, Tearoom ’t Dorpshart en boutique restaurant Sies bieden streekgerechten, met de palinggerechten als echte specialiteit. Deze gerechten brengen je terug naar de tijd van de palingvisserij, maar passen zich aan de hedendaagse gastronomische traditie van de regio aan.